岳巴市最有名的夜市，当属罍街一条街。
一到夜里，密密麻麻的前来寻找美食的人群就会将整个街道塞满。
小道两旁可供选择的选项实在太多。
臭豆腐、无骨鸡柳、蛋包饭、炸串儿、蒸饭、鸡蛋煎饼、鸡蛋灌饼、烧烤、大排档、.......................
只要能想到的平民类小吃，在这里都可以被寻觅。
楚尧带着我们的康管家在罍街上游荡。
康月茹不太明白，以楚尧的身价还需要来这种平民小吃街吗。
以康月茹的文化水平，也是接触过许多如同楚尧这般的“上流人士”。
具体多上流康月茹是不太清楚，但他们除了吃带有星级饭店的山珍海味之外，这种小吃街可是从来都不会来的。
康月茹的一次亲身经历，一名带老板的助理有一次给他订了一家普通小吃摊贩的煎饼加稀饭，带老板大发雷霆不说，当场就把这位跟着自己有五六年的助理解雇了。
再看我们的楚尧，此时一手抓着个冰糖葫芦，一手抓着碗臭豆腐，吃的是不亦说乎。
“老板，拜托，你可是个身价几百亿的大人物，能不能注意点形象。”
楚尧有点不明所以：“啥玩意儿，几百亿的大人物也得吃喝拉撒啊，况且在这儿有谁知道我是个大人物，别那么拘谨行不行。囔，糖葫芦还剩一半，你吃不。”
康管家白了楚尧一眼，见过狗的，但真没见过你这么狗的
....................
“大爷，你这渣肉蒸饭看着挺香的，怎么卖的啊。”楚尧在一家小摊前问道
“哎，小伙儿子，你可算有眼光了。杨大叔渣肉蒸饭，可是在这条小吃街经营了十年的老字号，八块钱一份，不多不少。”
“奥，康管家，你晚饭还没有吃吧。”
“那行，大爷，给我来两份。”
我就呵呵了，我们都逛一个多小时了，你才知道我没吃晚饭啊。
没一会儿的功夫，两份渣肉蒸饭就已经打包好。
“来，老爷子，二十不用找了。”
“小伙儿子，你这就有点不厚道了，说了八块一份就八块一份，两份十六，不少退不多给，你有一块钱零钱吗。”
楚尧伸手接过四个一块大洋，在老爷子“下次再来”的热情欢送下，两人找了一个炸串儿摊，点了两份臭豆腐，就着渣肉蒸饭开始吃了起来。
别说，这种贯穿于生活中的普通小吃就是能带给人以喜悦。
与山珍海味不同，这种小吃对食材的要求没有那么严格。
都是平常去菜市场随处可见的配料。
简单是简单，但你可千万别小看了一份小吃制作出来所需要经历的过程。
就拿渣肉蒸饭举例：
“选用的大米必须是糯米，在凌晨三点左右，就需要起床烧炉，之后再把糯米倒入木制的蒸饭桶内，拿一口可以装得下蒸饭桶的大铁锅，将蒸饭桶放入锅内，再倒入些自来水，整体放入已经起火的烧炉之中。
煮熬的过程不可太久，这样会把独属于糯米的那份香味给蒸发掉。
待闻到浓郁糯米香的那一刻，把木制蒸饭桶从铁锅内端下，放在一旁，记住，盖子一定得盖好，凉了的蒸饭可一点儿都不好吃。
饭烧好了，紧接着就得去弄渣肉。
肉必须选用上好的五花肉，不可全是肥肉，也不可能全是筋肉，六分肥，四分筋，不多不少，刚刚好。
把选用完毕的上好五花肉用清水进行清洗，用料酒进行浸泡，祛除猪肉身上还略微沾有的脚气味。
之后，则需要用盐进行腌制，在用盐腌制的过程中，需要用独特的手法将每一块肉均匀涂抹，按压（此处省略独特手法一万字），让盐可以渗入每一块肉中，也就是我们平常所说的入味，再撒上提前备好的渣肉粉，就可以进行烧制了。
准备工作一切就绪，蒸炸肉的器具则是大家熟悉的屉笼。
需要提前在屉笼底部铺上一层荷叶，这样蒸出来的渣肉除了肉本身的香气之外，还会带有一丝淡淡的荷叶香。
将屉笼依然放置在我们提前弄好的烧炉之上，再在屉笼的周边，也就是腌制好的五花肉旁，铺满一层渣肉所需的配备食材，因地方不同，配置食材可能也有些许的不一，一般而言都会是豆制品类，再盖上锅盖，等渣肉新鲜出炉，就一切大功告成了。
最后，也是最画龙点睛的部分，蒸渣肉时所流出的卤汁一定得保留下来，洒在糯米饭上，那滋味，简直是妙不可言。
经过我们老祖宗几千年智慧的积淀，以及中华人民一帮吃货们的精心制作，就算是一份简单的小吃，也可以瞬间让人觉得鲜味可口。
渣肉蒸饭油腻的口感，加上滚烫的卤汁洒于糯米蒸饭的表面，一股糯米香以及新鲜的猪肉香味在打开饭盒的一瞬间便扑面而来。
再就着涂了一层爽口辣酱，有点烫嘴的臭豆腐。
两人瞬间就吃嗨了，也不顾沾在嘴边的油腻，三下五除二的就带所有小吃全部干完。
“大口吃肉，大口喝酒，这种感觉真TM爽。”
“老板，我们喝的是可乐，吃的是大米饭。”
呵，我不跟自家管家一般见识。
“叮咚，恭喜宿主成功打卡罍街传统美食，油腻动人的渣肉蒸饭，奖励一千万元软妹币。”
小主，这个章节后面还有哦^.^，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！
喜欢从打卡美食开始无敌请大家收藏：(www.211xs.org)从打卡美食开始无敌211小说更新速度全网最快。