关全没抢到最后一块白切肉，愣了一下之后立马去把蘸料给抢了过来倒进自己碗里，留了点儿底给那抢到肉的小子，恶狠狠地说：“你把拿肉把碗给擦干净了。”
李欣好笑道：“四弟，你要是喜欢，我再给你调一碗蘸料来，成不？抢那么厉害……”
关全摇头说：“不了大嫂，这蘸料和了饭吃正好。只是可惜肉都被小兔崽子们抢了去了。”
关文开的铺子里的伙计多半都是些二十岁以下的年轻小伙，十三四岁的还有两个，脸上的青涩都还没退。
要搁在现代，那便是非法用童工。可在这样的时代里，年纪小小的孩子出来赚钱，那是正常不过的事情。
不过是为了一口饭吃。
李欣也听关文说了，他招的这些岁数不大的伙计都是家里条件很差的，有些个还是他以前走镖的时候认识了解到的人，知道他们境况不好，开铺子招人的时候见到他们来便用了他们。
这样也好，李欣想，知根知底，还是有点儿交情的，受了关文恩惠，他们想必也会好好帮关文照顾生意，照看铺子。
酒足饭饱后大家便去休息了，李欣找了关全来，跟他讲了表格记账的方法，关全双眼一亮。
“大嫂，你这法子不错啊！”
“是不错吧？”李欣笑道：“以后记账都用这样的表格，看起来方便省心，还不用你一直往前找着，每个月总结一次，以‘天’为单位，这样算起来便方便些了。”
“嗯，大嫂，那这法子我就用了啊！”关全笑道，又叹息一声：“不过就怕到时候这小框里记录的字要写得太多，每一笔记得详细，从这框定的地方给挤出去了。”
李欣挑了下眉：“你怎么记的？”
接过关全手上的账簿仔细看了看，李欣有些哭笑不得。
她还没注意到呢，关全记账，每一笔都是写得极其详细。
时间、地点、交易人物、交易金额、交易货物……一写便是很长的一句。
“你不会就写其中的关键字吗？像这句——”李欣指着那句“冬月十四，于辉县码头接货皮货一百二十张，均价三百钱，卖主江老爷”道：“日期在前面便不用管了，然后写皮货，加个卖主的名姓，再加个张数和均价……像这样……”
李欣写了一句简洁的记账，张数和均价中间以一个叉号连接，表示乘法，然后细细跟关全解释了一遍。
关全不愧是个脑子灵活的人，当即便掌握了其中精髓。
李欣道：“这会儿铺子里的支出和收入也就只有这些项目，账簿可以详细开辟几列出来，当日没有交易的那一项就可以空着，有的便记上。以后要是有多了的项目还可以在后边儿加列。”
关全盯着李欣画的表格底稿，心领神会地在上边儿写写画画一番，然后抬起头对李欣笑道：“大嫂，我真是……太佩服你了！”
李欣笑了笑，心里在想要不要把阿拉伯数字和加减乘除教给关全。
想想还是觉得算了。
表格的事情可以解释是自己的想法，那算式等式阿拉伯数字要怎么解释？
解释不清楚，还不是压在心里不让人知道。
关全拿了表格自去研究，李欣找了关文说：“我想了想，还是觉得不留在镇上过夜了。”
关文忙要开口挽留她，李欣道：“你铺子还没开张，小院子里边儿不单单住了你一个，还有些伙计也住在这儿吧？我留在这儿……不大好。”
关文显得有些失落。
李欣笑道：“算算日子，韦书生就要回来了。等他回来他肯定是要去接韦大娘的，你正好可以跟他一起回来。这会儿你铺子是最后的修整时候，你可不要就松了心思啊。”
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